Daging segar memiliki warna cerah. Daging ayam segar berwarna putih kekuningan, sementara daging sapi segar berwarna merah terang tanpa bercak gelap. https://baanballded.com/
Cium aroma daging sebelum membeli. Daging segar tidak memiliki bau busuk atau menyengat. Jika memungkinkan, tekan daging dengan jari; daging segar akan kembali ke bentuk semula dengan cepat.
Pilih daging dari penjual yang menjaga kebersihan lapak dan menyimpan daging di tempat dingin. Hindari daging yang dibiarkan terbuka dan terpapar sinar matahari langsung